Faire chauffer le lait et y faire les infuser les sachets pendant 15 min. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 175° (chaleur tournante).
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement 2 cs de sucre prélevées sur les 150 g. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre restant.
Ajouter le lait tiédi et l'huile puis mélanger.
Ajouter la farine, la levure puis le vinaigre et le bicarbonate.
Incorporer délicatement les blancs en neige puis verser la préparation dans le moule (graissé si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 45 min (à adapter selon les fours).
