• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans le bol du thermomix, hacher les caramels 10 sec à vitesse 10. Réserver dans un bol.
• A la place dans le bol, mélanger le beurre mou avec la cassonade 15 sec à vitesse 4.
• Ajouter les oeufs, la vanille, la farine et la levure et mélanger 1 min à vitesse 4.
• Ajouter les pommes pelées et épépinées coupés en dés et les incorporer avec les pépites de caramel en s'aidant d'une spatule.
• Verser le tout dans le moule et couvrir avec une feuille de cuisson en silicone.
• Enfourner et laisser cuire 40 min.
• Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir.

Sans thermomix:

• Hacher grossièrement les caramels avec un bon couteau (les pépites seront certainement plus grosses, ça n'en sera que plus gourmand!).
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier mais fouetter le beurre et le sucre avec un batteur électrique si possible.