gâteau moelleux pommes et pépites de caramel

La semaine débute cette fois encore sous le soleil et c’est vraiment très agréable! Je vous propose aujourd’hui un dessert tout en douceur et gourmandise (comme bien souvent!): un gâteau moelleux pommes et pépites de caramel.

Avec l’association pomme-caramel, on est sûr de ne pas se tromper, ça marche à tous les coups, et ça plait au plus grand nombre. D’ailleurs vous pouvez retrouver ce combo sur le blog sous forme de cake, de cuajada, de muffins, de gâteau ou encore d’entremets. Un vrai combo gagnant!

La texture du gâteau est bien moelleuse, les pommes fondantes, et les pépites de caramel… hummm un délice à chaque bouchée!

En guise de pépites, j’ai tout simplement haché des caramels au beurre salé ramenés de nos dernières vacances. Dans le bol du Thermomix, en quelques secondes c’était fait. J’en ai profité pour y faire la pâte de mon gâteau mais bien sûr, sans, on la prépare dans un saladier

Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau moelleux pommes et pépites de caramel!

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Gâteau moelleux pommes et pépites de caramel

Temps de préparation10

Temps de cuisson40

Type de plat: Dessert, Goûter

Mots-clés: caramels mous, gâteau, moelleux, pommes

Matériel nécessaire

Moule dunes d'or Ø 24,8 cm ou moule rond de Ø22-24 cm

Ingrédients

50 g de caramels mous au beurre salé
125 g de beurre mou
80 g de cassonade
3 oeufs
1 cs de vanille liquide
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 pommes

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, hacher les caramels 10 sec à vitesse 10. Réserver dans un bol.
A la place dans le bol, mélanger le beurre mou avec la cassonade 15 sec à vitesse 4.
Ajouter les oeufs, la vanille, la farine et la levure et mélanger 1 min à vitesse 4.
Ajouter les pommes pelées et épépinées coupés en dés et les incorporer avec les pépites de caramel en s'aidant d'une spatule.
Verser le tout dans le moule et couvrir avec une feuille de cuisson en silicone.
Enfourner et laisser cuire 40 min.
Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir.

Sans thermomix:

Hacher grossièrement les caramels avec un bon couteau (les pépites seront certainement plus grosses, ça n'en sera que plus gourmand!).
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier mais fouetter le beurre et le sucre avec un batteur électrique si possible.