Avouez, qui pourrait croire en voyant ce dessert gourmand qu’il contient un légume? Et pourtant c’est bien un fondant chocolat courgette! Un des meilleurs desserts à la courgette que j’ai jamais réalisé! Sa texture est vraiment incroyable, hyper fondante et soyeuse, un vrai délice!

Donc non seulement la courgette remplace ici le beurre, mais en plus la quantité de sucre est vraiment faible et le glaçage est fait avec de la crème légère, ce qui en fait un dessert vraiment peu calorique que l’on peut dévorer sans culpabiliser!

Let’s go en cuisine pour préparer ce fondant chocolat courgette!

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Fondant chocolat courgette

Un délicieux fondant au chocolat sans beurre et avec très peu de sucre!

Temps de préparation15

Temps de cuisson25

Type de plat: Dessert

Mots-clés: chocolat, courgette, fondant

Matériel nécessaire

Moule à manqué de Ø18 cm

Ingrédients

Pour le fondant:

240 g de courgettes pelées
200 g de chocolat noir
4 oeufs
30 g de sucre roux (ou sucre de coco)
35 g de farine
1 cc de levure chimique

Pour le glaçage:

50 g de chocolat
50 g de crème légère
des vermicelles en chocolat

Instructions

Préparer le fondant:

Préchauffer le four à 160° (chaleur statique).
Mixer les courgettes pelées en purée fine.
Faire fondre le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes ou au bain marie.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter les courgettes mixées puis le chocolat fondu. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Verser la pâte dans le moule (beurré si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min (les bords doivent être cuits mais le milieu reste brillant et tremblotant).
A la sortie du four, laisser le gâteau refroidir dans le moule.
Démouler le gâteau froid sur le plat de service.