Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
Fouetter les blancs d'oeuf en neige bien ferme (dans la cuve d'un robot pâtissier ou avec un batteur électrique), quand ils commencent à prendre, ajouter progressivement les sucres en pluie.
Incorporer la farine et la levure avec une maryse, en soulevant délicatement la préparation pour éviter de faire retomber les blancs.
Ajouter enfin le beurre fondu et les pépites de chocolat en mélangeant toujours délicatement avec la maryse.
Verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
