Gâteaux de coquillettes coeur de sauce tomate
Portions: 6 personnes
Matériel nécessaire
- Moule barquettes savarin
- Moule à donuts (à défaut, moule à muffins)
Ingrédients
- 200 g de coquillettes crues
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 70 g de morbier
- 70 g de chorizo
- sel, poivre
- quelques brins de ciboulette
- de la sauce tomate pour servir
Instructions
- Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau salée, 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Egoutter dans une passoire puis passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, saler et poivrer.
- Ajouter le fromage taillé en dés.
- Retirer la peau du chorizo et le détailler également en petits dés. Ajouter dans le saladier.
- Ajouter enfin les coquillettes refroidies et la ciboulette ciselée.
- Répartir la préparation dans les moules.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Servir le coeur garni de sauce tomate réchauffée.