Gratin de crozets à la butternut
Portions: 5
Ingrédients
- 1 oignon
- 70 g de bacon (en tranches)
- 500 g de butternut (poids net)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 belle pincée de curcuma
- sel, poivre
- 35 cl de crème liquide
- 375 g de crozets frais
- 140 g de fromage râpé (ici raclette-tomme)
Instructions
- Peler et émincer finement l'oignon.
- Emincer les tranches de bacon.
- Peler la butternut et retirer les graines. En peser environ 500 g et la couper en cubes pas trop gros.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter le bacon émincé et laisser dorer quelques minutes.
- Ajouter la butternut, la gousse d'ail écrasée et le curcuma. Saler et poivrer.
- Laisser cuire à couvert en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la courge soit cuite.
- Ajouter la crème et bien mélanger. Réajuster l'assaisonnement.
- Parallèlement, faire cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
- Egoutter les crozets et les ajouter dans la sauteuse.
- Ajouter la moitié du fromager râpé et bien mélanger.
- Reverser le tout dans un plat à gratin et parsemer du reste de fromage.
- Faire gratiner sous le gril du four quelques minutes.