Gratin de gnocchis aux poireaux
Portions: 4
Ingrédients
- 250 g de poireaux
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
- 100 g de chorizo
- 400 g de gnocchis frais
- 20-25 cl de crème liquide
- 75 g de mozzarella râpée
Instructions
- Laver et émincer les poireaux.
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux quelques minutes en mélangeant.
- Ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson à couvert environ 15-20 min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
- En parallèle, faire bouillir une casserole d'eau salée.
- Retirer la peau du chorizo et le tailler en demi-rondelles. Les ajouter dans la sauteuse avec la crème.
- Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante, dès qu'ils remontent à la surface, les retirer avec une écumoire et les ajouter dans la sauteuse.
- Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
- Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et répartir la mozzarella râpée.
- Enfourner et faire gratiner sous le gril du four quelques minutes.