Gratin de pâtes au chèvre
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Thermomix TM6
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de basilic frais (ou 1 bonne cs de basilic surgelé)
- 1200 g d'eau
- 10 g de sel
- 350 g de pâtes sèches (ici macaronis)
- 200 g de bûche de chèvre
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 100 g de fromage râpé (de chèvre ou emmental ou mozza)
Instructions
Avec le thermomix:
- Placer l'ail et le basilic dans le bol, puis hacher 3 sec à vitesse 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l'eau et le sel, puis porter à ébullition 10 min à 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les pâtes et cuire le temps indiqué sur le paquet à 95°C,vitesse 1 (couteaux en sens inverse).
- Réserver 140 g d'eau de cuisson dans un récipient, puis égoutter les pâtes.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Placer les 140 g d'eau de cuisson réservés dans le bol du thermomix et ajouter le fromage de chèvre en morceaux et le poivre. Mélanger 20 sec à vitesse 3.
- Placer les pâtes égouttées dans un plat à gratin et verser la sauce au fromage dessus. Mélanger et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner et laisser gratiner 15 min environ jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Sans thermomix:
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante (avec l'ail haché et le basilic ciselé) le temps indiqué sur le paquet.
- Réserver 140 g d'eau de cuisson dans un récipient, puis égoutter les pâtes.
- Placer les 140 g d'eau de cuisson réservés dans le bol d'un mixeur et ajouter le fromage de chèvre en morceaux et le poivre. Mixer.
- Placer les pâtes égouttées dans un plat à gratin et verser la sauce au fromage dessus. Mélanger et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner et laisser gratiner 15 min environ jusqu'à ce que le gratin soit doré.