• Préchauffer le cookeo en mode dorer.
• Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes (pas trop petits). Peler et épépiner la butternut puis la couper en gros cubes.
• Dans la cuve chaude, faire revenir l'oignon émincé et les lardons quelques minutes en mélangeant.
• Ajouter les cubes de pommes de terre et de butternut, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer.
• Lancer la cuisson sous pression pour 6 min.
• Après décompression, ajouter 150 g de raclette en petits morceaux et mélanger.
• Verser le tout dans un plat à gratin et répartir le reste de raclette sur le dessus.
• Faire gratiner 15 min à 180° au airfryer (ou dans le four pendant 15-20 min).

Notes:

• Sans cookeo, on peut cuire patates et butternut à la vapeur avant de les mettre dans le plat avec le vin blanc et le fromage.