Lumaconi farcis au thon et au chèvre
Portions: 2
Matériel nécessaire
- Plat à gratin
Ingrédients
- 135 g de lumaconi (ou autres grosses pâtes à farcir comme des conchiglioni)
- 140 g de thon (poids net égoutté)
- 100 g de chèvre frais
- quelques feuilles de basilic
- 300 g de sauce aux poivrons et aubergines (ou sauce tomate)
- 1 poignée de fromage râpé (ici emmental et parmesan)
Instructions
Faire cuire les pâtes:
- Dans une grande marmite d’eau bouillante salée, faire cuire les lumaconi deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égoutter et passer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
Préparer la garniture:
- Dans un bol, écraser le chèvre frais avec le thon à la fourchette et ajouter 2 cs de sauce (prélevées dans la quantité prévue).
- Ajouter le basilic ciselé, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Placer ce mélange dans une poche munie d'une douille lisse (suffisamment grosse pour laisser passer les morceaux).
Monter le plat:
- Verser le reste de sauce dans le fond d'un plat à gratin.
- Garnir chaque pâte avec la préparation au thon et les déposer au fur et à mesure dans la sauce (en les serrant pour éviter qu'elles ne se renversent).
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Faire gratiner sous le gril du four quelques minutes puis servir.
Notes:
- Sans poche à douille, il suffit de garnir les pâtes avec une petite cuillère.
- Si vous n'aimez pas le chèvre, vous pouvez le remplacer par un fromage frais nature type Saint Môret.