• Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
• Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer la farine, la levure et la ricotta.
• Ajouter le zeste finement râpé du citron ainsi que son jus.
• Ajouter les pépites de chocolat (ou concasser la tablette en pépites avant).
• Remplir les empreintes et couvrir avec une toile de cuisson.
• Enfourner et laisser cuire 20 min.
• Laisser tiédir puis démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.

Notes:

• Ici j'ai cuit mes mini bundt cakes au airfryer 20 min à 160° et c'était parfait.