Mini bundt cakes citron vert & chocolat blanc
La semaine démarre sous des températures plutôt agréables, profitons-en pour emmagasiner un maximum de soleil et régalons-nous avec ces mini bundt cakes citron vert & chocolat blanc.
Moelleux à souhait grâce à la ricotta, ils allient l’acidité du citron vert à la douceur du chocolat blanc. Une alliance subtile et irrésistible qui mettra tout le monde d’accord, du goûter au dessert.
Je trouve que la ricotta fait vraiment des miracles dans les gâteaux en leur donnant une texture aérienne et fondante. C’est notamment le cas dans ces petits cakes à l’orange, ce fondant au chocolat, ces muffins à la cerise ou encore cette version au citron et aux graines de chia.
Let’s go en cuisine pour préparer ces mini bundt cakes citron vert & chocolat blanc!
Mini bundt cakes citron vert & chocolat blanc
Portions: 10
Matériel nécessaire
- Moule à mini kouglofs
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 110 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de ricotta
- 1 citron vert (zestes et jus)
- 120 g de pépites de chocolat blanc (ou en tablette concassée)
Instructions
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine, la levure et la ricotta.
- Ajouter le zeste finement râpé du citron ainsi que son jus.
- Ajouter les pépites de chocolat (ou concasser la tablette en pépites avant).
- Remplir les empreintes et couvrir avec une toile de cuisson.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.
Notes:
- Ici j'ai cuit mes mini bundt cakes au airfryer 20 min à 160° et c'était parfait.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
D’après une recette du blog « La gourmandise est un joli défaut ».
je suis ravie que mes petites douceurs t’ais plus!!!! bisous
Encore merci, c’était top! 👌
Tout mignons ces petits bundt cakes parfumés au citron tout ce que j’aime.
Quel quantité de ricotta vous ne l’avez pas mentionné. Merci. Bonne soirée.
Merci de l’avoir remarqué, je rectifie la recette tout de suite, c’est 125 g de ricotta!
Belle fin de journée!
bonne semaine
Je crois que tu as oublié la ricotta dans la liste des ingrédients…
Merci j’ai corrigé! 😉
merci