Mini cakes spéculoos chocolat blanc
Portions: 8
Ingrédients
- 2 oeufs
- 20 g de sucre en poudre (40 dans la recette de base)
- 20 g de sucre roux (idem)
- 80 g de beurre fondu
- 3 bonnes cs de pâte de spéculoos
- 100 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni du fouet), fouetter vivement les oeufs avec les deux sucres.
- Ajouter le beurre fondu ainsi que la pâte de spéculoos et mélanger.
- Ajouter en plusieurs fois la farine tamisée avec la levure en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporer les pépites de chocolat blanc.
- Verser la pâte dans les empreintes des moules (ou beurrer et fariner des petits moules à cakes individuels).
- Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min (selon les fours, chez moi 18 min).
- A la sortie du four, laisser tiédir un peu et démouler sur une grille pour laisser refroidir complètement (ou pas, tièdes ils sont aussi à tomber!).