• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le fromage râpé.
• Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le yaourt et la moutarde.
• Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger rapidement (sans chercher à obtenir un mélange vraiment homogène).
• Répartir cette préparation dans les empreintes du moule.
• Découper les knacks en 6 et en enfoncer un morceau dans chaque empreinte.
• Enfourner et laisser cuire 18 min (temps de cuisson pour mon four, à adapter selon les fours).
• Démouler et servir chaud avec un peu de moutarde (facultatif).

Notes:

• Les empreintes de mon moule ne sont pas très grosses (2,5 cl) donc attention si vos moules sont plus gros, le temps de cuisson sera plus long et le nombre de muffins réduit.