Mini muffins aux knacks

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de ma petite dernière, l’occasion toute trouvée pour faire l’apéro! Et pour l’occasion, je vais proposer ces mini muffins aux knacks.
Ce sont des petites bouchées toutes moelleuses, parfumées à la moutarde, avec au centre un généreux morceau de knack. A déguster avec supplément moutarde, ou pas!
J’ai utilisé les knacks 0 nitrite Madrange reçus dans la Degusta box cold du mois (que je vous ai présentée ici), sans les précuire auparavant. C’était parfait!
Let’s go en cuisine pour préparer ces mini muffins aux knacks!
Mini muffins aux knacks
Portions: 24
Matériel nécessaire
- Moule mini cylindres (ou mini muffins)
Ingrédients
- 120 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de fromage râpé
- 1 oeuf
- 125 g de yaourt
- 1 cc de moutarde forte
- 4 knacks
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le fromage râpé.
- Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le yaourt et la moutarde.
- Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger rapidement (sans chercher à obtenir un mélange vraiment homogène).
- Répartir cette préparation dans les empreintes du moule.
- Découper les knacks en 6 et en enfoncer un morceau dans chaque empreinte.
- Enfourner et laisser cuire 18 min (temps de cuisson pour mon four, à adapter selon les fours).
- Démouler et servir chaud avec un peu de moutarde (facultatif).
Notes:
- Les empreintes de mon moule ne sont pas très grosses (2,5 cl) donc attention si vos moules sont plus gros, le temps de cuisson sera plus long et le nombre de muffins réduit.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine




top recette ! (je mets aussi de la moutarde dans le cake avec Knackis de’ Sophie D mais cette version mini et au yaourt me plait encore plus merci
et surtout bon anniversaire à ta poupette!
Oui ça relève bien je trouve! Merci pour elle! 😘