Moelleux aux abricots
Portions: 12
Matériel nécessaire
- Moule céramiques Moule céramiques OHRA® - Guy Demarle
- (empreintes de 8 cm de diamètre et 3 cm de profond)
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille (ou d'amande amère)
- 1 yaourt nature (125 g)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 8 à 10 abricots (selon la taille)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la vanille et le yaourt et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Verser la pâte dans les empreintes.
- Détailler les abricots dénoyautés en petits morceaux et les répartir dans la pâte.
- Déposer une toile de cuisson sur le moule (cela permet d'avoir un dessus plat qui sera le dessous une fois démoulé).
- Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min (à surveiller).
- Laisser refroidir avant de démouler, les fruits rendent les moelleux fragiles.
- A déguster à température ambiante ou froid après passage au frigo.