• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la crème, mélanger.
• Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure.
• Ajouter l’huile et mélanger encore.
• Remplir 7 empreintes du moule avec la pâte et disposer dessus les prunes dénoyautées coupées en lamelles.
• Enfourner et laisser cuire 25 min.
• Laisser tiédir avant de démouler.

Notes:

• Vous pouvez également utiliser un moule à muffins (sans trop remplir les empreintes) ou faire une version familiale dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.