Moelleux aux prunes
Aujourd’hui je vous propose une gourmandise avec un fruit de saison (encore une après les moelleux aux abricots de la semaine dernière): des moelleux aux prunes.
Le terme de prunes est vaste, il existe tellement de variétés! Vous pouvez choisir celle qui vous plaira (mirabelles, quetsches, d’Ente, etc.) ou tout simplement celle que vous avez dans votre jardin. Ici ce sont de grosses prunes à la chair ferme et juteuse dénichées chez Grand Frais.
La base du gâteau est déjà très moelleuse mais avec le jus rendu par les prunes, c’est encore meilleur! C’est simple et ça se mange sans faim!
Selon le moule utilisé vous pourrez les servir soit côté face, avec les fruits sur le dessus, soit côté pile pour voir le joli dessin du moule (ici le moule céramiques Ohra Guy Demarle). Dans les deux cas, ces gâteaux font leur petit effet sur la table!
Let’s go en cuisine pour préparer ces moelleux aux prunes!
Moelleux aux prunes
Matériel nécessaire
- Moule céramiques Moule céramiques OHRA® – Guy Demarle
- (empreintes de 8 cm de diamètre et 3 cm de profond)
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g de sucre roux
- 100 g de fromage blanc
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g d'huile de tournesol
- 2 grosses prunes (ou quantité suffisante selon la taille des fruits)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le fromage blanc, mélanger.
- Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure.
- Ajouter l’huile et mélanger encore.
- Remplir 7 empreintes du moule avec la pâte et disposer dessus les prunes dénoyautées coupées en lamelles.
- Enfourner et laisser cuire 25 min.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes:
- Vous pouvez également utiliser un moule à muffins (sans trop remplir les empreintes) ou faire une version familiale dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
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Très joli et sympa. À tester dans le moule flower power je pense que ça passe aussi. Merci Nad.
Pas de fruits dans mon jardin (ni de légumes d’ailleurs ) j’arrive pour le gouter 🤣
(on a eu des quetches (oui pas du tout un arbre de la région mais il était là avant) autrefois
miam miam
Pas grand chose dans le mien non plus cette année 😔
Très appétissants ces petits moelleux. Je reprends le chemin des blogs tout doucement , désolée pour mon absence des commentaires ces derniers temps ! bisous
T’inquiète je ne suis pas très dispo non plus, le temps de reprendre le rythme! 😉