Moelleux beurre de cacahuète et pralinoise
Portions: 15
Matériel nécessaire
- Moule à tartelettes renversées Moule 12 Tartes Renversées en Silicone OHRA® - Guy Demarle
Ingrédients
Pour la base:
- 2 oeufs
- 40 g de sucre muscovado (ou vergeoise)
- 1 yaourt nature
- 115 g de beurre de cacahuète
- 90 g de compote sans sucres ajoutés (ici pomme vanille)
- 200 g de farine
- 1 cc ½ de levure chimique
Pour la garniture:
- 150 g de pralinoise (chocolat praliné)
- quelques cacahuètes grillées non salées
Instructions
Préparer la base:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le yaourt, le beurre de cacahuète et la compote. Bien mélanger.
- Incorporer la farine et la levure puis répartir la pâte dans les empreintes du moule. Déposer une toile de cuisson sur le dessus (de façon à ce que les gâteaux lèvent bien droit).
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille. Terminer la pâte dans une seconde fournée.
Préparer la garniture:
- Dans un récipient adapté, faire fondre la pralinoise au micro-ondes et concasser grossièrement les cacahuètes.
- Verser le chocolat fondu dans les empreintes des tartelettes refroidies et parsemer de cacahuètes.
- Laisser figer avant de déguster.
Notes:
- Le sucre muscovado est un sucre assez humide, donc si vous devez le remplacer, utilisez plutôt de la vergeoise (le résultat sera moins moelleux avec de la cassonade ou du sucre blanc).
- Sans moule à tartelettes renversées, utiliser un moule à tartelettes classique et faites une empreinte dès la sortie du four en appuyant au centre avec le fond d'un verre.