Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix , mixer les amandes pour les réduire en poudre 12 sec à vitesse 6. Racler les parois et mixer de nouveau quelques sec si nécessaire (attention à ne pas trop mixer). Réserver dans un bol.
A la place dans le bol, ajouter les jaunes d'oeufs, le miel, la compote, l'huile et la vanille. Mélanger 20 sec à vitesse 4.
Ajouter la poudre d'amandes réservée, la farine et la levure. Mélanger 15 sec à vitesse 4. Verser ce mélange dans un saladier.
Monter les blancs d'oeufs en neige (soit dans le thermomix propre 2 min à vitesse 3.5 avec le fouet, soit avec un batteur dans un petit saladier).
Incorporer les blancs en neige dans la pâte en soulevant délicatement avec une maryse.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger doucement une dernière fois.
Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 30 à 35 min (à surveiller).
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.
