Muffins aux cerises
Portions: 10
Matériel nécessaire
- Moules coeurs et à donuts (ou moule à muffins)
Ingrédients
- 160 g de cerises (poids dénoyautées)
- 2 oeufs
- 90 g de sucre roux
- 110 g de ricotta
- 70 g de lait
- 150 g de farine
- 35 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g d'huile neutre (de pépins de raisin ou de tournesol)
Instructions
- Laver et dénoyauter les cerises. Les couper en deux ou 4 si elles sont grosses (ainsi elles se répartiront mieux dans la pâte).
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
- Ajouter la ricotta et le lait et bien mélanger.
- Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure puis terminer par l'huile.
- Ajouter les morceaux de cerises puis verser la pâte dans les empreintes des moules (graissés s'ils ne sont pas en silicone).
- Enfourner et laisser cuire 25 min.
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.