• Préchauffez votre four à 200° (chaleur traditionnelle).
• Dans un premier temps, mélanger la crème et le vinaigre puis laisser "cailler" quelques minutes.
• Dans un saladier, mélanger l’huile de coco encore solide avec le sucre glace.
• Ajouter le mélange crème-vinaigre et bien mélanger.
• Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
• Y incorporer la préparation du premier saladier avec une fouet.
• Ajouter le chocolat concassé (ou les pépites).
• Remplir les empreintes du moule.
• Enfourner et laisser 22-25 min (à adapter selon les fours, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).

Notes:

• Ici l'huile de coco n'est pas fondue pour garder une texture de beurre mou.
• Pour une version sans lactose, utilisez une crème végétale.