Muffins crumble à la pomme
Portions: 8
Matériel nécessaire
- Moule à muffins
- Caissettes en papier (facultatif)
Ingrédients
Pour la pâte à crumble:
- 65 g de farine
- 65 g de cassonade
- 1 belle pincée de cannelle
- 35 g de beurre
Pour la pâte à muffins:
- 120 ml de lait
- 80 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 90 g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grosse pomme (ou 2 petites)
Instructions
Préparer la pâte à crumble:
- Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte à crumble jusqu'à obtenir de grosses miettes.
Préparer la pâte à muffins:
- Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.
- Fouetter l'oeuf avec le sucre puis ajouter le mélange lait-beurre.
- Ajouter la vanille puis la farine et la levure, mélanger sans trop insister.
- Peler et épépiner la pomme puis la tailler en petits dés. Les incroporer dans la pâte.
- Répartir la préparation dans les caissettes placées dans le moule à muffins puis ajouter par dessus la pâte à crumble.
Procéder à la cuisson:
- Cuire 20 min à 160° au airfryer ou 20-25 min dans un four préchauffé à 180°.