• Préchauffer le cookeo en mode dorer.
• Retirer la peau du chorizo et le tailler en demi rondelles. Laver et émincer finement les poireaux.
• Placer le chorizo dans la cuve chaude et le laisser rendre un peu de gras quelques secondes avant d'ajouter les poireaux. Mélanger.
• Ajouter le boulghour et le paprika fumé puis bien mélanger.
• Verser le vin blanc. Ajouter le cube de bouillon et l'eau, mélanger.
• Lancer la cuisson sous pression 6 min.
• Après décompression, ouvrir le cookeo, ajuster l'assaisonnement et mélanger avant de servir.

Notes:

• Le façon de faire est la même à la casserole, il faudra seulement cuire plus longtemps et remuer de temps en temps en vérifiant le niveau de bouillon.
• Je n'ajoute pas de matière grasse, celle rendue par le chorizo suffit.