• Dans le bol du thermomix, placer le lait et la levure et faire tiédir 3 min à 37°, vitesse 1.
• Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 8 min.
• Laisser lever dans le bol fermé.
• Dégazer la pâte et la foncer dans le moule en appuyant bien pour qu'elle épouse la forme de celui-ci.
• Placer une toile de cuisson dessus et laisser de nouveau lever environ 45-50 min.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Enfourner en gardant la toile de cuisson sur le dessus et en posant une plaque (cela va permettre au pain de rester bien plat).
• Laisser cuire 25 à 30 min.
• A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

Notes:

• Sans thermomix, on procède de la même façon au robot pâtissier muni du crochet, il suffit de tiédir un peu le lait avant d'y ajouter la levure.