Paninis façon fajitas au boeuf
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Appareil à croque-monsieur (ou à paninis)
Ingrédients
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 1 filet d'huile d'olive
- 250 g de viande hachée de boeuf
- 1 bonne cs de concentré de tomate
- épices mexicaines, sel (à doser selon les goûts)
- 4 pains à panini
- 4 cc de crème fraîche épaisse
- 4 cc de guacamole
- 4 tranches de cheddar
Instructions
- Peler et émincer l'oignon. Peler (ou pas) le poivron et le tailler en petits dés.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes quelques minutes.
- Ajouter la viande et bien mélanger pour la détacher en miettes. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rouge.
- Ajouter le concentré de tomates, les épices et saler. Bien mélanger.
- Faire chauffer l'appareil à croque monsieur.
- Ouvrir les pains à panini et tartiner la base de crème.
- Napper la partie supérieure de guacamole.
- Répartir la garniture au boeuf sur chaque base puis déposer une tranche de cheddar. Refermer avec la partie supérieure.
- Faire chauffer les paninis dans l'appareil pendant 2-3 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Servir aussitôt avec une salade verte.