• Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
• Casser l'oeuf dans un saladier et le fouetter avec le sucre.
• Ajouter la crème et l'huile, mélanger.
• Incorporer la farine, le cacao et la levure.
• Délayer avec le lait.
• Répartir dans les empreintes du moule puis couvrir avec une toile de cuisson (ça leur permettra de rester plats sur le dessus et ainsi d'être plus stables une fois démoulés à l'envers).
• Enfourner et laisser cuire 18 à 20 min.
• Laisser tiédir puis démouler sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Notes:

• Pour plus de rapidité: placer tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 1 min à vitesse 4.
• Inutile de poser une toile de cuisson sur le dessus si vous utilisez un moule à mini cakes classique.