Pizza blanche à la feta
Matériel nécessaire
- Plaque perforée + tapis de cuisson
Ingrédients
Pour la pâte (valable pour deux pizzas):
- 400 g de farine
- 1 bonne cc de sel
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g d'eau
- 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 cc 1/2 de levure de boulanger sèche)
Pour la garniture (valable pour une pizza):
- 2 cs de crème épaisse
- 100 g de feta
- 1 poignée d'emmental râpé
- 1 cs d'origan
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparer la pâte:
- Dans la cuve du robot, placer tous les ingrédients de la pâte et pétrir une bonne dizaines de minutes.
- Couvrir la cuve et laisser doubler de volume.
- Dégazer la pâte et la séparer en deux pâtons identiques (un seul sera utilisé pour cette recette).
- Etaler la pâte sur toute la taille de la plaque (soit environ 35 * 30 cm).
Garnir la pizza:
- Tartiner la pâte de crème et répartir la feta émiettée .
- Ajouter le fromage râpé ainsi que l'origan.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Avec une roulette, prédécouper la pizza en carrés (ça sera plus facile de se servir après cuisson).
Cuire la pizza:
- Préchauffer le four à 240° (chaleur tournante).
- Enfourner et laisser cuire la pizza 10 min (temps et température à adapter à votre four).
Notes:
- Il est possible de préparer sa pâte la veille ou le matin et de la laisser au frigo après la première levée.
- Vous pouvez utiliser le deuxième pâton tout de suite (en préparant une autre garniture selon vos goûts) ou le congeler pour une utilisation ultérieure.