Poulet et légumes au four sauce au paprika fumé
Portions: 3
Ingrédients
- 3 cuisses de poulet
- de l'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 1 gros poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 cc de paprika fumé
- sel, poivre
Pour la sauce:
- 40 ml de vin blanc
- 15 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 bonne cc de paprika fumé
- 1 petit bouquet de basilic
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y faire dorer les cuisses de poulet sur les deux faces. Réserver la poêle avec les sucs de cuisson.
- Pendant ce temps, peler l'oignon et le couper en 6. Tailler les courgettes en demi rondelles et les poivrons en dés.
- Placer les légumes dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé et le paprika fumé. Saler et poivrer puis bien mélanger.
- Déposer le poulet sur les légumes et enfourner pour environ 30-35 min en mélangeant à mi-cuisson (les légumes et le poulet doivent être cuits à coeur).
- Peu de temps avant la fin de cuisson du plat, remettre la poêle qui a servi à faire dorer le poulet sur le feu et déglacer avec le vin blanc.
- Ajouter la crème, l'ail écrasé, la paprika fumé et le basilic ciselé. Saler et poivrer. Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Servir les légumes et le poulet nappé de sauce avec du quinoa ou de la semoule.