• Découper les blancs de poulet en morceaux pas trop gros.
• Les badigeonner généreusement de moutarde avec un pinceau.
• Préparer 3 petites assiettes creuses: placer de la farine dans l'une, l'oeuf battu avec le sel dans la seconde et enfin la chapelure dans la troisième.
• Passer d'abord un morceau de poulet dans la farine (tapoter pour retirer l'excédent), puis dans l'oeuf battu (en s'aidant d'une fourchette) et enfin dans la chapelure.
• Renouveler l'opération pour tous les morceaux de poulet.
• Déposer le poulet au fur et à mesure dans la cuve de votre airfryer (ou sur une plaque allant au four).
• Vaporiser un peu d'huile sur chaque morceau et lancer la cuisson 15 min en mode airfryer à 180° (ou 25-30 min au four).
• A servir avec la moutarde utilisée pour le poulet et des légumes rôtis ou des frites.

Notes:

• En simultané, dans le deuxième compartiment de mon airfryer, j'en ai profité pour cuire une patate douce coupée en cubes mélangés à un filet d'huile d'olive et des épices cajun (15 min à 190°). C'était délicieux et prêt en même temps grâce à la synchronisation des deux compartiments.
• Si votre moutarde est nature, n'hésitez pas à rajouter du poivre avec l'oeuf et pourquoi pas du paprika dans la chapelure.