Poulet sauce à l'abondance
Portions: 2
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 2 filets de poulet
- 60 g d'abondance
- 1 petite gousse d'ail (ou 1/2)
- 10 cl de crème liquide
- 200 ml d'eau
- 130 g de graines de couscous
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- quelques brins de persil
Instructions
- Peler et émincer l'oignon.
- Le faire revenir dans une poêle dans un filet d'huile d'olive pendant environ 5 min.
- Ajouter les filets de poulet, salés et poivrés et laisser dorer 2 min de chaque côté à feu assez vif.
- Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux encore environ 5 à 8 min (selon l'épaisseur des filets).
- Pendant ce temps, râper le fromage et écraser l'ail.
- Les placer dans une casserole avec la crème et laisser chauffer le tout sur feu doux, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien nappante. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et la verser la semoule de couscous.
- Couvrir et laisser gonfler 5 min puis égrainer la semoule avec une fourchette en rajoutant un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Servir le poulet et l'oignon nappés de sauce avec la semoule, le tout saupoudré de persil ciselé.