Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Les passer sous un filet d 'eau froide et bien les égoutter.
Egoutter les filets de thon en conservant l'huile (elle servira pour la sauce) et les effeuiller grossièrement.
Couper les tomates séchées en petits morceaux et les tomates en dés.
Placer dans un saladier, les pâtes, le thon, les deux tomates et le basilic ciselé (quantité à la convenance de chacun).
Dans un bol, émulsionner la moutarde le sel et le poivre avec l'huile. Ajouter le vinaigre (quantité selon les goûts).
Verser la sauce dans le saladier ainsi que la burrata et bien mélanger.
Servir bien frais.