Sablés coeur à la confiture
Portions: 20
Ingrédients
- 125 g de beurre mou
- 60 g de sucre
- 5 g de sucre vanillé
- 1 gros oeuf
- 30 g de poudre d'amandes
- 2 g de levure chimique
- 240 g de farine
- 1 pincée de sel
- de la confiture de fraises (ou autre)
Instructions
- Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le beurre mou et les deux sucres de façon à obtenir une crème.
- Ajouter l'oeuf en continuant de mélanger, puis la poudre d'amandes, la levure, la farine et le sel.
- Quand la pâte s'amalgame, arrêter le robot et rassembler la pâte en boule.
- La filmer puis la placer au frais environ 10 à 15 min.
- Préchauffer le four à 170° (chaleur statique).
- Façonner des petites boules d'environ 25-30 g, les déposer sur deux plaques à pâtisserie couvertes d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
Aplatir chaque boule avec un petit verre puis à l'aide du manche d'une cuillère en bois, laisser une empreinte de coeur dans la pâte.
Remplir l'empreinte avec un peu de confiture.- Enfourner et laisser cuire 15 min (les biscuits doivent à peine dorer).
- Laisser refroidir avant de déguster.