Sablés lapin de Pâques
Portions: 35
Matériel nécessaire
- emporte pièces de Pâques (lapin et oeuf)
Ingrédients
- 125 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 10 g de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Dans la cuve du robot muni de la feuille, travailler le beurre mou avec les sucres.
- Quand le mélange est homogène, ajouter l'oeuf et bien mélanger.
- Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la fleur de sel.
- Ne pas trop travailler la pâte, arrêter le robot dès qu'elle commence à s'amalgamer.
- Rassembler la pâte en boule aplatie et la filmer.
- Placer au frais au moins 30 min.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3-4 mm avec un rouleau à pâtisserie.
- Détailler les sablés avec les emporte pièces et les déposer sur des plaques couvertes d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (les sablés doivent tout juste dorer).
- Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boîte en fer.