• Détailler le saumon en cubes et le placer dans un récipient hermétique.
• Dans un bol mélanger le miel, la sauce soja, la sauce d'huître et le gingembre finement râpé. Mélanger et verser sur le saumon.
• Bien mélanger pour enrober le poisson puis fermer le récipient hermétiquement (ou mieux sous vide).
• Laisser mariner au moins 1h.
• Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer le saumon sur toutes ses faces.
• Ajouter la marinade et poursuivre la cuisson 2-3 min à feu doux.
• Servir saupoudré de graines de sésame avec des nouilles chinoises.

Notes:

• Plus le saumon sera mariné, plus il sera riches en saveurs. Vous pouvez le faire mariner toute la nuit sans problème.
• La quantité de gingembre dépend des goûts de chacun, à vous de doser selon vos préférences.