Saumon sauce teriyaki à l'orange
Portions: 4
Ingrédients
- 500 g de pavés de saumon (avec peau)
- 1 filet d'huile de sésame (ou autre)
- 1 gousse d'ail
- 2 cc de maïzena
- 1 orange
- 40 ml de sauce soja salée
- 200 ml d'eau
- sel, poivre
Instructions
- Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile de sésame et placer les pavés de saumon côté peau.
- Laisser cuire environ 3 min puis retourner les pavés et poursuivre la cuisson environ 2 min.
- Pendant ce temps, peler et écraser l'ail et presser l'orange.
- Réserver le saumon sur un plat sous une feuille de papier alu.
- A la place dans la sauteuse, faire revenir l'ail écrasé (rajouter un peu d'huile si nécessaire).
- Ajouter la maïzena, le jus d'orange, la sauce soja et l'eau. Bien mélanger.
- Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Replacer le saumon rapidement dans la sauce pour le réchauffer quelques instants.
- Servir aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec des nouilles asiatiques ou du riz.