Scholles (bredele)
Portions: 40
Ingrédients
- 250 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 300 g de farine
- 250 g de poudre d'amandes
- du sucre en poudre et de la cannelle pour l'enrobage
Instructions
- Dans la cuve d'un robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte en 4 morceaux et façonner chacun en boudin d'environ 2-3 cm de diamètre.
- Les placer au frais pendant 2 à 3h.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Détailler les boudins de pâte en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur et les déposer au fur et à mesure sur des plaques tapissées de feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Enfourner et laisser cuire 12 min.
- Dans un petit bol, mélanger du sucre en poudre avec de la cannelle (quantité à l'oeil) et y rouler les sablés encore chauds.
- Laisser complètement refroidir et conserver dans une boîte en fer.