Tarte aux ravioles et à la mozzarella
Matériel nécessaire
- Moule rectangulaire de 28*21 cm (ou un moule rond de Ø 22 cm)
Ingrédients
Pour la pâte au fromage blanc:
- 200 g de farine
- 1 bonne pincée de sel
- 120 g de fromage blanc
- 3 cs d'huile d'olive
- 3 cs d'eau
Pour la garniture:
- 4 plaques de ravioles (soit 240 g)
- 2 cs de moutarde douce (ou au miel)
- 6 tranches de bacon
- 1 oeuf
- 100 g de fromage blanc
- sel, poivre
- 125 g de mozzarella
Instructions
Préparer la pâte au fromage blanc:
- Dans un saladier (ou dans la cuve du robot avec la feuille), mélanger la farine, le sel, le fromage blanc et l'huile de façon à sabler l'ensemble.
- Ajouter l'eau et rassembler la pâte en boule (sans trop la travailler).
- Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la foncer dans le moule.
- Réserver au frais le temps de préparer la garniture.
Préparer la garniture:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Cuire les ravioles selon les indications du paquet puis bien les égoutter.
- Badigeonner le fond de tarte de moutarde et déposer les tranches de bacon.
- Ajouter les ravioles refroidies bien égouttées.
- Dans un bol, mélanger l'oeuf et le fromage blanc. Saler et poivrer.
- Verser ce mélange sur la tarte (il est normal que cela ne recouvre pas totalement).
- Ajouter la mozzarella détaillée en rondelles.
- Enfourner et laisser cuire 30 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.