Lauren s’est encore invitée dans ma cuisine aujourd’hui avec cette délicieuse tarte aux ravioles et à la mozzarella. Une tarte gourmande et savoureuse tout droit sortie de son livre dédié justement aux tartes repas, un chouette livre bourré de bonnes idées pour vous régaler tout au long de l’année.

Ici les ravioles apportent une touche originale à cette tarte, elles qui se cuisinent le plus souvent en gratin (enfin chez moi en tout cas!). Cela dit, j’avais déjà testé une quiche aux brocolis et ravioles que j’avais beaucoup aimé. Ici le mariage est parfait avec la moutarde, le bacon et la mozzarella.

Servie avec une petite salade mélangée, elle a fait notre bonheur au dîner.

Dans le livre, elle est préparée avec une pâte feuilletée mais je lui ai préféré une pâte brisée maison au fromage blanc (autre recette du livre).

Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte aux ravioles et à la mozzarella!

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Tarte aux ravioles et à la mozzarella

Temps de préparation20

Temps de cuisson30

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: bacon, fromage blanc, moutarde, mozzarella, ravioles, tarte salée

Matériel nécessaire

Moule rectangulaire de 28*21 cm (ou un moule rond de Ø 22 cm)

Ingrédients

Pour la pâte au fromage blanc:

200 g de farine
1 bonne pincée de sel
120 g de fromage blanc
3 cs d'huile d'olive
3 cs d'eau

Pour la garniture:

4 plaques de ravioles (soit 240 g)
2 cs de moutarde douce (ou au miel)
6 tranches de bacon
1 oeuf
100 g de fromage blanc
sel, poivre
125 g de mozzarella

Instructions

Préparer la pâte au fromage blanc:

Dans un saladier (ou dans la cuve du robot avec la feuille), mélanger la farine, le sel, le fromage blanc et l'huile de façon à sabler l'ensemble.
Ajouter l'eau et rassembler la pâte en boule (sans trop la travailler).
Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la foncer dans le moule.
Réserver au frais le temps de préparer la garniture.

Préparer la garniture:

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Cuire les ravioles selon les indications du paquet puis bien les égoutter.
Badigeonner le fond de tarte de moutarde et déposer les tranches de bacon.
Ajouter les ravioles refroidies bien égouttées.
Dans un bol, mélanger l'oeuf et le fromage blanc. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur la tarte (il est normal que cela ne recouvre pas totalement).
Ajouter la mozzarella détaillée en rondelles.
Enfourner et laisser cuire 30 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.