• Dérouler la pâte feuilletée et détailler 18 fonds de tartelettes (ici de 58 mm de diamètre). Les piquer avec une fourchette et les foncer dans les empreintes du moule. Réserver au frais.
• Pendant ce temps, préparer les morilles comme indiqué sur le paquet: ici 10 min de cuisson dans l'eau bouillante à peine salée puis bien égouttées.
• Faire revenir ensuite dans une noix quelques minutes, saler et poivrer. Ajouter un peu d'ail semoule.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Répartir le mascarpone dans le fond des tartelettes puis les morilles.
• Saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.
• Enfourner et laisser cuire 20 min.
• Servir saupoudré de persil ciselé (oublié pour la photo!).

Notes:

• La morille nécessite d'être bien cuite sans quoi elle peut être toxique. J'ai donc suivi scrupuleusement les indications du paquet, même si au départ je pensais seulement les poêler directement.
• On peut aussi mélanger le mascarpone aux morilles avant de garnir les fonds de tartelettes et même le remplacer par de la crème fraîche épaisse.