• Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.
• Le placer dans le bol du thermomix (ou de tout autre mixeur) et le mixer en quelques coups de turbo.
• Ajouter le mascarpone et la sauce tomate, puis mixer de nouveau pour obtenir une préparation homogène.
• Placer dans un bol et servir avec des toasts, du pain frais ou encore des gressins.

Notes:

• Si le chorizo était au frais, la tartinade peut se servir tout de suite, sinon la placer 1h ou 2 au réfrigérateur.
• Le chorizo suffit pour assaisonner la tartinade, inutile d'ajouter du sel ou autres épices. Mais vous pouvez choisir un chorizo fort si vous préférez.