Velouté de navets et patates douces aux épices tandoori
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Thermomix
Ingrédients
- 250 g d'oignons
- 750 g de patates douces
- 150 g de navets
- 1 l d'eau
- épices tandoori (à doser selon les goûts)
- sel, poivre
- de la crème fraîche et des noisettes pour servir
Instructions
- Peler les légumes et les couper en cubes réguliers.
- Les placer dans le bol du thermomix avec l'eau, les épices, du sel et du poivre.
- Cuire 25 min à 100°, vitesse 2.
- A la sonnerie, mixer finement en montant progressivement jusqu'à la vitesse 10.
- Ajuster l'assaisonnement et servir avec un filet de crème et des noisettes concassées.
Notes:
- Sans thermomix, mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser cuire 25-30 min. Mixer ensuite dans un blender ou avec un mixeur plongeant.
- Si vous préférez les veloutés moins épais, ajouter un peu d'eau après avoir mixé.