750 grammes
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Quiche aux carottes et aux lardons

quiche carottes lardons
Allez hop une petite tarte salée avec les restes du frigo... J'ai quand même pris le temps de faire la pâte mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte toute prête du commerce.


Pour un moule de 26 cm de diamètre:

pour la pâte brisée au yaourt:
  • 200 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 60 g de yaourt nature brassé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
pour la garniture:
  • 2 grosses carottes
  • 100 g d'allumettes de lardons fumés (ne pas hésiter à en mettre plus, 200 g par exemple )
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage ail et fines herbes (type boursin) (là aussi, on peut en mettre plus)
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 poignée d'emmental râpé
  • sel, poivre
Mettre les ingrédients de la pâte dans le bol du robot et mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Filmer et réserver au réfrigérateur au moins 30 min.

Préchauffer le four à 200°.

Sur une assiette, placer les lardons entre deux feuilles de papier absorbant et faire dorer au micro-ondes, à pleine puissance pendant environ 2 min (sinon les faire dorer dans une poêle sans matière grasse et égoutter sur du papier absorbant ensuite). Laisser refroidir.

Pendant ce temps, râper les carottes.

Étaler la pâte et foncer le moule. Répartir les lardons sur le fond de tarte.

Battre les oeufs avec la crème et le fromage ail et fines herbes, sel et poivre. Ajouter les carottes et verser le tout sur le fond de tarte.

Saupoudrer d'emmental râpé et enfourner pendant 30 min (moi j'ai utilisé mon "tarte réussite").

quiche carottes lardons1

 1.gif Quiche carottes lardons1

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mélinda 19/04/2010 15:43



Cette quiche est délicieuse ! Je la fais souvent pour l'apéro, froide elle est encore meilleure, coupée en petits cubes ! avant de la passer au four, j'ajoute un peu d'herbes de provence dessus
pour donner un petit goût en plus!! quel régal pour tous mes invités, petits et grands !



Johanne 12/02/2010 12:53


Coucou, bon recette testée comme je te le disais, et approuvée. Juste une tite remarque de Seb (c'est pas un homme pour rien..), on ne sent pas assez la carotte selon lui. Mais c'est vrai que j'en
avais mis moins que ta recette de peur que ce soit trop pâteux..alors...En revanche, les lardons, 200g c'était bien! Voilà, la brioche au choco me tente pas mal aussi..Et la pizz' pommes de terre
raclette..à qui tu crois qu'elle plaira??lol


stellla 09/02/2010 13:39


j'adore cette jolie tarte salée, je la vois bien ds mon assiette avec une petite salade;)

bz


lolo 07/02/2010 16:27


Une bien jolie quiche qui fait très envie! Bon dimanche!


Mary 06/02/2010 20:42


Génial les quiches et chez nous on adore.
Bisous et bon week-end €€


Mary 06/02/2010 01:00


Désolée pour cette absence les jours étant trop courts pour tout gérer.
Je passerais plus longuement ce week-end.
Cli€€ bisous


Superbol 05/02/2010 23:21


Simple mais très bon! Bisou€


Boudloune 05/02/2010 17:10


Waouh,quel moelleux!!!Miam.
Bisous.
Caro


irisa 05/02/2010 14:47


je suis venue voir la pâte brisée au yaourt : retenue !


kévin 05/02/2010 11:44


Salut tata , ta quiche me semble un peux sèche .
bisous


Nad0511 06/02/2010 09:10


Tu dis ça parce que tu n'aimes pas les carottes?? non en fait, la photo a été prise quand la quiche a refroidit du
coup elle a "dégonflé"! mais sinon elle était bonne, j'en referai rien que pour toi!!
Bisous crapaud!


Biscottine 04/02/2010 22:55


Ca c'est une recette pour être aimable lol!


Therbia 04/02/2010 22:10


Miam ça doit être délicieux $$


Nuage de Lait 04/02/2010 22:04


Quelle est belle!!!!!!!!! et bien appétissante
bises
jojo


fatima 04/02/2010 21:49


une très bonne tarte ;-) vive les vide frigo


chocolatatout 04/02/2010 21:09


j'aime bien le principe d'utiliser des carottes pour une quiche, je n'ai jamais essayé


christelle 04/02/2010 20:38


Humm, j'en prendrais bien une part.


Annette 04/02/2010 18:09


Cette tarte me plait,à tester,merçi.Bisous,Annette


Patchouka 04/02/2010 17:54


une recette qui plairait sûrement à ma petite tribu ....
bisous


cendcy 04/02/2010 16:55


je n'en ai jamais mangé mais cela ma tente bien , bisous


céline 04/02/2010 16:32


très belle quiche
bravo


nadine 04/02/2010 16:16


je la ferais bien avec la pâte brisée que j'ai au frigo .. miam


cojocano 04/02/2010 15:14


 il évident que le plus serait dans ma tarte €


Pauline 04/02/2010 15:04


Une quiche comme je les aime!!!


Luthine 04/02/2010 14:18


Ca change avec des carottes ; il faudra que j'essaye !


titine 04/02/2010 13:45


les carottes ça rend aimable  et nos fesses seront roses lol
je crois que je vais la faire ce soir
bises


Cuisine-gourmande26 04/02/2010 12:48


J'en ai déjà fait mais j'ai pas accroché, je préfère à la courge par exemple !


lili 04/02/2010 12:35


j'ai déjà testé et approuvé !


Clemence 04/02/2010 12:06


il faut que je teste ta pâte... J'aime les tartes et les cakes, on peut mettre ce qu'on veut !


Valérie 04/02/2010 11:22


C'est un succès a la maison, d'autant plus que l'on y ajoute ce que l'on souhaite… bonne journé€


axoulle 04/02/2010 10:36


je les deja fait celle la delicieuse


Emilie 04/02/2010 10:36


Elle me plaît bien ta tarte, j'ai une pâte au frigo en plus !


Magalie 04/02/2010 10:20


mmmh, elle doit être délicieuse surtout avec une pâte faite maison.


Sorcilili 04/02/2010 09:54


Mmm, très sympa cette quich€ !


Syl 04/02/2010 09:48


ça me rappelle la mienne... moi j'ai mis du cumin.
http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/article-28114911.html
Bises