Tiramisu aux cerises... pour un monde de douceurs

Le monde de douceurs, c’est Guylaine qui nous en parle le mieux:

« Un monde de douceurs » est un ouvrage qui se veut un concentré de douceurs : douceurs des recettes, des textes, des illustrations, de la création
graphique. Mais il se veut également geste d’attention pour tous ceux qui n’ont jamais connu la douceur de vivre. En achetant ce livre ou en l’offrant, vous aidez Médecins du Monde à
combattre là où chaque jour, inlassablement, l’association tente d’apporter à sa manière un peu de douceur aux vulnérables : en les soignant, en les écoutant, en les regardant, en les
accompagnant.

Aussi, elle nous propose un petit concours pour tenter de gagner ce bel ouvrage. J’avoue, je n’avais pas du tout conçu cette recette dans l’optique d’y participer mais finalement je me dis
pourquoi pas?
Ces tiramisus sont à tomber, on a adoré!

Pour 5 verrines:

250 g de mascarpone (Merci Angel!
)
2 oeufs
50 g de sucre
1 cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet)
20 cerises à l’eau de vie bien égouttées (on peut prendre des cerises au naturel, sans alcool, dans ce cas, on peut
en mettre plus)
5 biscuits à la cuillère
4 cs de sirop de cerise dilué dans un peu d’eau
cacao amer en poudre

Fouetter les jaunes d’oeufs avec les sucres quelques minutes et ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.

Imbiber les biscuits coupés en deux dans le sirop de cerise et les déposer au fond des verrines (ou le long des parois, selon la forme de vos
verres).

Ajouter 2 cs de crème au mascarpone sur les biscuits puis 4 cerises par verrine, et enfin recouvrir avec 2 cs de crème.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir (au moins 3h, une nuit c’est encore mieux!) et saupoudrer de cacao en poudre.

Tiramisu-aux-cerises1.PDF