Recettes Cookeo,  Viandes

Blanquette de dinde (au cookeo)

blanquette de dinde

Il faut bien reconnaître que la chute des températures a aussi du bon: on retrouve avec plaisir les petits plats mijotés qui réchauffent! Vous me connaissez maintenant, pour moi « plats mijotés » ne veut pas dire forcément longs à préparer. Ici j’ai fait ma blanquette au cookeo et en même pas une demi-heure c’était plié! Bien sûr, vous pouvez opter pour la cuisson longue en cocotte traditionnelle, c’est vous qui voyez!

Blanquette de dinde au cookeo

Le plaisir d'un bon petit plat mijoté mais vite fait bien fait au cookeo!
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Plat principal
Mots-clés: carottes, champignons, dinde
Portions: 6 personnes

Matériel nécessaire

  • Cookeo

Ingrédients 

  • 1 kg de viande de dinde ici du filet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 belles carottes
  • 2 cs d'huile d'olive (ou du beurre)
  • 150 g de champignons
  • 20 cl de vin blanc
  • 4 cc bombées de fond de volaille en poudre
  • 30 cl d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 2 cs de maïzena
  • 15 cl de crème liquide
  • sel poivre

Instructions

  • Préchauffer le cookeo en mode dorer.
  • Pendant ce temps, découper le filet de dinde en cubes réguliers. Peler et émincer l'oignon. Peler et écraser la gousse d'ail. Peler et couper les carottes en rondelles. Laver et émincer les champignons.
  • Dans le cookeo chaud, verser l'huile et faire dorer les cubes de viande sur toutes ses faces. Réserver dans un saladier. A la place, faire dorer l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les carottes et champignons et laisser suer pendant quelques instants en mélangeant. Ajouter la dinde (et le jus rendu) ainsi que le vin.
  • Délayer le fond de volaille dans l'eau et le verser dans la cuve. Ajouter le bouquet garni et lancer la cuisson sous pression pour 15 min.
  • A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo. Délayer la maïzena dans la crème et l'ajouter dans la cuve. Mélanger et laisser en mode maintien au chaud le temps à la sauce d'épaissir. Ajuster l'assaisonnement. Servir avec du riz (ou des pâtes fraîches ou encore des pommes vapeur).

Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  

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