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Biscuits sablés au pistolet
Voilà des petits biscuits délicieux, vite préparés grâce au pistolet à gâteaux (bon d’accord, encore faut-il en avoir un!). La recette vient du forum de Supertoinette, grâce à cette base, il est possible de varier les parfums en ajoutant des zestes de citron
râpés par exemple, au du cacao en poudre ou encore des amandes en poudre. J’ai choisi la version nature, pour des petits sablés à grignoter avec un bon café!
Pour environ 40 sablés:
- 300 g de farine
- 180 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cs de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante pour moi, en chaleur normale, 180-190°).
Travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter alors l’oeuf, le sucre vanillé, le sel et la farine, petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit souple mais non collante.
Garnir le pistolet avec la pâte et former les sablés sur la plaque du fur (tapissé de papier sulfurisé si elle n’est anti-adhésive).
Enfourner et laisser cuire environ 15 min (seulement 12 min en ce qui me concerne, mais surveillez bien!).
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique.
2009-01-13T09:05:00+01:00
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