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Palmiers au confit d’oignon et à la mousse de canard

palmiers confit d'oignon et mousse de canard

 

Tout d’abord, un grand merci à tous pour vos voeux de bonne année! Je suis ravie de démarrer une nouvelle année en votre compagnie, je
suis sûre qu’elle sera pleine de surprises et d’échanges gourmands!

Aujourd’hui, je vous propose une bonne idée de petits feuilletés apéro chipée chez Maiwenn. Simple et efficace!

Pour 25 palmiers:

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 100 g de mousse de canard
  • 100 g de confit d’oignon (de figues dans la recette d’origine)
  • 1 jaune d’oeuf pour dorer (remplacé par du lait chez moi)


Dérouler la pâte et la tartiner de mousse de canard. Répartir le confit d’oignon par dessus. Rouler le bord droit vers l’intérieur
jusqu’au milieu et faire de même avec le côté gauche. Placer au congélateur une trentaine de minutes (la pâte va raffermir et sera plus facile à découper).

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi, sinon 200°).

Badigeonner la pâte de lait (ou de jaune d’oeuf) et la découper en tronçons d’environ 1-1,5 cm de large. Déposer les palmiers obtenus
sur la plaque du four couverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone. Enfourner et laisser cuire 15 min (à
surveiller).

 

palmiers confit d'oignon et mousse de canard1

 

 1.gif Palmiers au confit d’oignon et à la mousse de canard

2013-01-04T06:56:00+01:00

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