Non classé

Tarte normande aux pommes

Tarte normande aux pommes

Les recettes de tarte aux pommes ne manquent pas sur le blog, il vous suffit de faire une petite recherche pour vous en rendre compte. Voilà la dernière testée à la maison, délicieuse!

Pour un moule à tarte de 28 cm:
Pour la pâte:

  • 55 g de sucre en poudre (ou directement sucre glace si vous ne le pulvérisez pas au Thermomix)
  • 255 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf

Pour la garniture:

  • 3 œufs 
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 200 g de crème liquide entière
  • 60 g de sucre 
  • 3 cs de calvados 
  • 5 pommes
  • 1 cs de sucre glace

Préparer la pâte: placer le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et pulvériser 10 sec à vitesse 10 de façon à obtenir du sucre glace. Racler les parois avec une spatule. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mélanger 20 sec en sens inverse à vitesse 5 puis 1 min 30 (fonction pétrin)
Rassembler la pâte en boule aplatie et la réserver filmée 30 min au frais. (On peut aussi l'utiliser tout de suite, sans passage au frigo, mais dans ce cas il est préférable de l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle).

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte et en foncer le moule (beurré et fariné). Piquer la pâte avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du Thermomix (ou dans un saladier), mélanger les œufs avec la poudre d'amandes, la crème, le sucre et le calvados 30 sec à vitesse 3,5

Peler les pommes, les couper en deux pour les épépiner. Couper ensuite en lamelles fines (à la mandoline ou pas) puis les ranger bien serrées sur le fond de tarte. Verser le contenu du bol dessus, saupoudrer de sucre glace et enfourner. Laisser cuire 40 min (cuisson à ajuster en fonction du four).

Une recette de Cookomix. J'aime beaucoup ce site de recettes Thermomix, dont beaucoup sont réalisables sans je vous rassure. C'est le cas de cette tarte, on peut très bien faire la pâte à la main ou dans son robot préféré.

https://www.cookomix.com/recettes/tarte-normande-pommes-thermomix/

Print Friendly and PDF

2018-11-22T06:48:00+01:00

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

0 Partages
Partagez
Enregistrer