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Gratin de pâtes à la butternut et aux lardons

Gratin de pâtes à la butternut et aux lardons

Voilà un gratin bien de saison, réconfortant comme on les aime. J'ai ajouté aux pâtes de la butternut rôtie, des lardons, de l'oignon, de la crème, du fromage, bref tout ce qui fait un gratin bien gourmand! J'ai cuit ma courge au four parce qu'il était allumé à ce moment-là mais sinon on peut très bien la cuire avec les lardons dans la poêle ou encore à la vapeur.

Pour 6 personnes:

  • 1 petite butternut
  • 2 cs d'huile d'olive
  • quelques brins de thym
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • 100 g d'allumettes de lardons fumées
  • 300 g de pâtes (ici des girandole torsades)
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g d'emmental râpé

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).

Peler et épépiner la butternut. La découper en cubes et la mélanger dans un saladier avec le thym effeuillé, le sel et le poivre. Étaler sur la plaque du four couverte d'une feuille de cuisson sans se faire chevaucher les cubes de butternut. Enfourner et laisser cuire 15 min environ en mélangeant à mi-cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement.

Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse avec les lardons (inutile de rajouter de l'huile). 
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet. 

À la fin de la cuisson, réunir dans la sauteuse avec les lardons la butternut rôtie et les pâtes cuites. Verser la crème et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. En verser la moitié dans un plat à gratin, répartir la moitié du fromage râpé. Couvrir avec le reste de pâtes puis saupoudrer du reste de fromage. 
Faire gratiner sous le gril du four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. 

Gratin de pâtes à la butternut et aux lardons
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Christelle 17/11/2020 15:17

Coucou Nad,
Joli gratin !! Je fonds devant cette cuillerée de gratin qui m'a l'air plus qu'appétissant, il doit être délicieux, crémeux à souhait !!
La butternut est ma courge préférée, d'ailleurs pour moi ce midi c'était parmentier à la butternut et boudin noir !
Bon après-midi Nad !

Yolande 17/11/2020 08:32

très appétissant ton gratin.... miammmmm

Nad0511 17/11/2020 10:07

Merci il était vraiment trop bon! à refaire! bonne journée Yolande!

LadyMilonguera 17/11/2020 08:14

Appétissant ce gratin de pâtes !

Nad0511 17/11/2020 10:14

Merci il est parfait en cette saison! ;-)

Christalie 17/11/2020 07:27

Bine gourmand ce gratin ! bonne journée ! bises

Nad0511 17/11/2020 10:14

Merci Christalie, oui bien réconfortant!